- 4 filés de frango sem pele
- ½ xicara (chá) de caldo de galinha
- ½ xicara (chá) de creme de leite grosso
- ½ xicara (chá) de vinho branco seco
- 1 xicara(chá) de folhas de estragão picadas
- 2 colheres(sopa) de manjericão picado
- 2 folhas de louro
- pimenta-do-reino
- salsa picada para decorar
MODO DE PREPARO:
- Temperar os filés com a pimenta. Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha. Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto. Tampar e deixar levantar fervura. Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos. Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar. Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão. Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade. Juntar o creme de leite e esperar aquecer. Prove os temperos, se necessário acrescentar mais. Retirar do fogo, despejar sobre os filés, Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.