- 2 colheres(sopa) de margarina
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 xicara(chá) de molho inglês
- ½ xicara de caldo de carne (com um tablete, obtêm-se 2 xicaras de caldo de galinha ou de carne)
- 500 gramas de filé mignon cortado em tirinhas
- 150 gramas de ervilha torta limpa e cortada ao meio
- 4 cebolinhas verdes cortadas em pedacinhos
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 1 cenoura ralada em ralo grosso
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Colocar a margarina e o óleo na wok ou na (panela comum). Levar ao fogo alto. Acrescentar a cebola e a ervilha e refogar por 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Retirar a cebola e as ervilhas da panela. Reservar. Colocar uma pequena porção (Fritar a carne aos poucos para que não crie água) da carne na panela e fritar, mexendo vigorosamente, por 1 minuto ou até dourar. Repetir a operação até acabar a carne. Devolver toda a carne à wok (panela) juntar o caldo de carne, o molho inglês, a cebola, a cenoura, as ervilhas e sal. Deixar ferver por 3 minutos, mexendo às vezes. Provar o sal e servir. Acompanha um arroz branco.