- 4 bifes de fígado de vitela
- 2 colheres(sopa) creme de leite
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 1 xicara(sopa) manteiga
- 4 metades de pêssego em calda
- sal e pimenta-do-reino
- farinha de trigo
- 2 cebolas
- batatas
- molho inglês
MODO DE PREPARO:
- Temperar o fígado e passar na farinha. Dourar as rodelas de cebola na grelha previamente untada com óleo; retirar e manter quente. Assar o fígado na grelha. Diminuir um pouco o fogo, colocar os pêssegos na manteiga e esquentar ligeiramente. Servir com os fígados e as cebolas. Fazer um purê com as batatas e misturar o creme de leite e o molho inglês e usar esse prato como acompanhamento aos bifes.