28 de Novembro de 2007
Feijão Mineiro
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 colheres(sopa) de gordura
- 250 gramas de lombinho de porco
- 250 gramas de carne-de-sol
- 1 quilo de feijão mulatinho
- 250 gramas de toucinho
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
MODO DE PREPARO:
- Deixar o feijão de molho na véspera. Cozinhar em panela de pressão com água e sal. Fritar as carnes cortadas em pedaços pequenos separadamente. Refogar os temperos no óleo e acrescentar o feijão e as carnes. Retirar uma porção de feijão, amassar com colher de pau e recolocar na panela para engrossar o caldo. Deixar ferver em fogo brando.