28 de Novembro de 2007
Farofa de quiabo
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ xicara(chá) de molho de pimenta
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 xicara(chá) de sal
- 1 e ½ xicara de farinha de milho
- ½ xicara de água
- 1 cebola média (100 gramas), cortada em rodelas
- 300 gramas de quiabo
MODO DE PREPARO:
- Lavar o quiabo em água corrente e secar com papel-toalha. Cortar em pedaços de 1 cm. Numa panela média, em fogo baixo, juntar o quiabo, o óleo, a manteiga e a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio (aproximadamente 8 minutos). Acrescentar a farinha de milho, misturar bem e cozinhar, mexendo sempre e adicionando a água aos poucos, até a farofa ficar levemente úmida (aproximadamente 2 minutos). Temperar com o sal e o molho de pimenta. Transferir para uma tigela e servir em seguida.