- 1 xicara(chá) de sementes de erva-doce
- 1 xicara(chá) de açúcar mascavo
- 1 xicara(chá) de mostarda dijon
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 xicara(chá) de dill picado
- 100 gramas de salmão defumado
- 400 gramas de massa gravatinha
- 250 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta do reino branca
- 60 ml de vinho branco
- 2 alho-poró
MODO DE PREPARO:
- Colocar abundante água para ferver, salgando-a levemente. Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo baixo com as sementes de erva doce, retirar do fogo e deixar repousar por 5 minutos, cortar o alho poro em juliene. Coar e retornar a manteiga à frigideira até borbulhar, acrescentar o alho poró e refogar por 1 minuto. Acrescentar à frigideira o açúcar mascavo e a mostarda, misturar bem e regar com o vinho branco. Deixar evaporar. Acrescentar metade do salmão picado grosseiramente e o creme de leite. Cozinhar em fogo baixo até o creme espessar acertar o sal e pimenta-do-reino. Cozinhar a massa al dente e acrescentar ao molho juntamente com o salmão restante e o dill picado. Servir bem quente.