- 200 gramas de peito de frango em cubinhos
- 1 xicara (chá) de erva-doce fresca
- 1 e ½ xicara (chá) de água
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 2 cenouras
- ½ cebola
- Gergelim
- 1 pitada de erva-doce em grãos
- 2 claras
- Pimenta
- Sal
- ½ xicara(sopa) de amido de milho
- ½ xicara (chá) de erva-doce fresca
- 50 ml de molho de soja
- 150 gramas de água
Espetinho de Frango
Espaguete de Claras
Molho
MODO DE PREPARO:
- Montar o espetinho de frango com uma rodela de cenoura e reservar. Colocar em uma panela o shoyu, a água, a erva doce em cubinho e levar ao fogo baixo para reduzir por 5 minutos, juntar o amido de milho dissolvido e mexer bem até engrossar. Bater as claras lentamente, juntar a erva-doce em grãos e temperar com sal e pimenta. Em uma frigideira, antiaderente, despejar o omelete e assar em fogo baixo, virando um vez. Retirar da frigideira, enrolar como um rocambole e cortar em fatias bem finas. Em outra frigideira, grelhar o frango, regar com suco de erva-doce. Montar o prato com espetos regados com molho shoyo e a porção de espaguete de claras.