- ¾ xicara de azeitonas verdes picadas
- 3 xicaras (chá) de arroz cozido
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de coentro
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
- 1 pacote de creme de cebola
- queijo mussarela à gosto
- 1 quilo de batata cozida
- 1 cebola picada
- 800 ml de leite
- ½ pimentão
- 6 tomates
MODO DE PREPARO:
- Fazer o purê de batatas e reservar. Refogar a cebola e o frango no azeite, acrescentar o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misturar o creme de cebola no leite e colocar no frango mexendo até engrossar. Agora é só preparar o prato. Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, leva ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter.