- 3 colheres(sopa) de amido de milho
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- 3 colheres(sopa) de óleo
- ½ xicara(sopa) de sal
- 1 xicara (chá) de farinha de rosca
- 1 xicara (chá) de farinha de trigo
- 300 gramas de queijo prato
- ½ lata de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 2 peitos de frango
- ½ litro de leite
- 1 cebola
- 2 ovos
MODO DE PREPARO:
- Ralar o queijo em ralo grosso. Reservar. Cortar os peitos de frango em filés. Temperar com o sal e a pimenta do reino e passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nessa ordem. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente. Reservar. Derreter a manteiga e refogar nela a a cebola ralada. Juntar o leite de coco e deixar esquentar. Dissolver o amido de milho no leite e derramar no refogado. Mexer até engrossar. Juntar o queijo e misturar até o queijo começar a derreter. Retirar do fogo e juntar o creme de leite. Dispor os filés numa travessa e derrame por cima o creme. Sirva a seguir com arroz branco.