28 de Novembro de 2007
Damascos em crosta de mel e amêndoas
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara (chá) de amêndoas com pele grosseiramente moídas
- 1 xicara (chá) de creme de leite fresco
- 1 e ½ xicara (chá) de damascos secos e doces
- 2/3 xicaras (chá) de mel
- 80 gramas de manteiga, além de manteiga para untar
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
MODO DE PREPARO:
- Colocar os damascos em uma tigela, cobrir com água quente e deixar repousar por 30 minutos. Enquanto os damascos repousam, aquecer o forno a 160ºC (médio) e untar um refratário médio com manteiga. Reservar. Para o creme, derreter a manteiga em uma panela pequena. Retirar do fogo, juntar o mel e misturar bem. Adicionar os ovos, o creme de leite, o sal e as amêndoas, misturar e despejar no refratário. Escorrer os damascos da água e secar com pano limpo. Dispor os damascos harmoniosamente sobre o creme. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que tenha se formado uma crosta dourada. Servir morno ou frio, acompanhado de sorvete de creme.