- 2 colheres(sopa) de amido de milho (amido de milho)
- 5 colheres(sopa) de queijo ralado
- 1 xicara(sopa) de margarina
- 3 xicaras de leite
- 200 gramas de mussarela
- 1 couve-flor (média)
- 2 claras em neve
- 2 gemas
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Cortar a couve-flor em raminhos e cozinhar em pouca água e sal. Reservar. À parte, misturar o leite com as gemas e o amido de milho. Juntar a margarina e o sal. Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Juntar 3 colheres (sopa) de queijo ralado, retirar do fogo e misturar bem. Despejar metade desse creme numa forma refratária untada. Colocar a couve-flor e, em seguida, a mussarela entre os pedaços de couve-flor. Espalhar o creme restante e cobrir com as claras. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno médio até dourar, cerca de 15 minutos. Servir em seguida.