- 1 Ave Chester
- ½ xicara (chá) de vinho branco suave
- 1 xicara (chá) de água
- 1 xicara(chá) de ervas finas
- 1 xicara(chá) de molho inglês
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- 1 xicara(chá) de açúcar
- ½ xicara (chá) de cebola picada
- 2 xicaras (chá) de arroz crú
- 4 xicaras (chá) de água
- 400 gramas de Bacon em cubos
- 1 repolho (pequeno) roxo picado
- 1 tablete de caldo de carne
- ½ quilo de batatas doce
- água e sal para cozer
- Radício e batatas doce douradas
Arroz
Para decorar
MODO DE PREPARO:
- Descongelar a ave conforme as instruções da embalagem e retirar os miúdos. Colocar em uma assadeira, besuntar com a manteiga e regar com a mistura de vinho, água, ervas finas, molho inglês e açúcar. Cobrir a ave com papel-alumínio e levar ao forno médio (200º C) por aproximadamente 2 horas, regando-a de vez em quando. Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos. Reservar.
- Cortar as batatas em cubos e cozinhar em água e sal. Colocar em uma panela o Bacon, a cebola e levar ao fogo para fritar. Acrescentar o arroz e frite. Juntar o repolho, a água, o caldo de carne, o sal e deixar secar um pouco. Antes de finalizar o cozimento juntar as batatas e deixar cozer até secar o líquido. Retirar do fogo e servir acompanhando a ave. Decorar com folhas de radício e rodelas de batatas douradas na manteiga.
Arroz: