- 4 xicaras de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
- 1 xicara de cebola picada
- 1 xicara de leite quente
- ½ xicara de água
- 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 250 gramas de lingüiça de lombo sem a pele, picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 chester
MODO DE PREPARO:
- Numa panela grande derreter a manteiga ou margarina, juntar a lingüiça e dourar bem. Juntar a cebola e mexer bem até que esteja dourada. Juntar os ingredientes restantes e misturar bem. Rechear o chester com parte dessa mistura. Colocar o chester numa assadeira com água e levar ao forno moderado (180ºC) preaquecido, regando de vez em quando com o líquido que se forma na assadeira, até que esteja macio e dourado – mais ou menos 2:30 horas. Colocar o recheio restante em um saco de confeitar com um bico grande e decorar em volta do chester.