28 de Novembro de 2007
Charlotte de Chocolate
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 30 palitos à la reine ou biscoito champanhe
- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 125 gramas de Chocolate meio amargo
- 125 gramas de manteiga sem sal
- 1 cálice de vinho do Porto
- Chantilly para decorar
- 6 ovos
MODO DE PREPARO:
- Forrar a forma de paredes altas (fundo e lateral) com os palitos à la reine ou biscoitos. Salpicar com o vinho do Porto. Derreter o Chocolate em banho-maria, sem mexer e sem deixar ferver a água. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar as gemas uma a uma, batendo sempre, juntar em seguida o chocolate derretido. Bater as claras em neve e juntar suavemente ao preparado anterior. Colocar esta mousse na forma forrada com os palitos à la reine ou biscoitos. Tapar com mais palitos e levar a geladeira durante 6 horas ou de um dia para o outro. Enfeitar a charlotte com chantilly na hora de servir.