28 de Novembro de 2007
Charlotte de Baunilha
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 400 gramas de biscoito champanhe
- 1 xicara(café) de essência de baunilha
- 1 litro de creme de leite fresco
- 6 folhas de gelatina branca
- 250 gramas de açúcar
- ½ litro de leite
- Geléia de morango
- 6 ovos
- ½ litro de chantilly para decoração
MODO DE PREPARO:
- Bater as gemas com açúcar até ficarem brancas. Colocar o leite fervendo com a baunilha. Levar ao fogo para engrossar sem ferver. Juntar a gelatina já dissolvida em 1 xícara de água. Misturar tudo e levar ao congelador. Quando começar a endurecer tirar, bater as claras em neve, bater o creme em chantilly, misturar os dois no creme gelado. Forrar uma forma de charlotte com papel manteiga ou impermeável. Forrar com os biscoitos o fundo e a lateral embebidos em licor e passar geléia. Despejar o creme no centro e levar ao congelador para firmar. Desenformar e decorar com chantilly.