28 de Novembro de 2007
Charlotte ao creme de café
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara (chá) de creme de leite batido
- 2 xicaras (chá) de café
- 2 cálices de licor de café ou de cacau
- 250 gramas de biscoitos diplomata
- 250 gramas de queijo-creme
- algumas gotas de baunilha
- 150 gramas de avelãs
- 150 gramas de açúcar
- 1 xicara (chá) de creme chantilly
Decoração
MODO DE PREPARO:
- Tostar as avelãs no forno, tirar as películas e moer. Se preferir, usar amêndoas em lugar de avelãs. Colocar o queijo-creme numa tigela e bater com o açúcar, baunilha, avelãs moídas e creme de leite batido, até formar um creme macio. Despejar num prato fundo o café com o licor e umedecer os biscoitos nessa mistura. Se for preciso, adoçar um pouco. Arrumar numa forma uma camada de biscoitos embebidos em café, uma de creme, outra de biscoitos e assim por diante, até tudo terminar. A primeira e a última camada são de biscoitos. Levar ao refrigerador e no momento de servir desenformar e decorar com montinhos de creme chantilly, feitos com o saquinho de confeitar.