Arquivo da categoria 'Microondas'
28 de Novembro de 2007
Suflê de bacalhau
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de bacalhau
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 xicara(sopa) de margarina
- 700 gramas de batata frita
- 1 lata de creme de leite
- 2 copos grandes de leite
- 4 claras em neve
- 1 copo de azeite
- 2 cebolas
MODO DE PREPARO:
- Cortar as cebolas em rodelas finas e dourar no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhar com um pouco de sal para gratinar. Aferventar o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas. Desfiar e juntar as cebolas douradas. Cozinhar por 4 minutos no microondas, potência alta. À parte, derreter numa vasilha a margarina e acrescentar a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal. Ir mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado. Assim que engrossar, misturar as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar. Despejar numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.
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28 de Novembro de 2007
Sopa cremosa de mandioquinha
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 300 gramas de mandioquinha
- 2 colheres(sopa) de cebolinha verde picadinha para polvilhar
- 1 xicara(sopa) de salsão picadinho
- 1 xicara(sopa) de amido de milho
- 1 xicara(sopa) de cebola ralada
- 1 xicara(sopa) de azeite
- ½ xicara (chá) de água
- 1 xicara (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cenoura
MODO DE PREPARO:
- Descascar e cortar a mandioquinha e a cenoura em rodelas finas, colocar num refratário fundo, adicionar a água, tampar e levar ao microondas por 5 minutos, em potência alta, até que os legumes estejam macios. Esperar esfriar um pouco e bater no liquidificador. Reservar. Num recipiente fundo, colocar o azeite, a cebola e o salsão e levar ao microondas por 2 a 3 minutos, em potência alta, para refogar. Misturar bem, adicionar o cubo de caldo de carne e o amido de milho diluída no leite. Levar ao forno por 2 a 3 minutos, em potência alta. Adicionar o pirão de legumes, misturar bem e levar ao forno por mais 2 a 3 minutos. Servir polvilhada com cebolinha verde picada.
28 de Novembro de 2007
Creme de agrião e alho-poró
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara de folhas de agrião
- 2 batatas cortadas em rodelas finas
- 1 alho-poró cortado em rodelas
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 litro de caldo de galinha
MODO DE PREPARO:
- Numa refratário alto, com tampa, colocar o agrião, as batatas, o caldo e o alho-poró. Levar ao microondas em potência alta, por 10 minutos ou até a batata ficar macia. Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador até obter um creme. Temperar a gosto com sal e pimenta-do-reino e servir quente. Decorar com croutons.
28 de Novembro de 2007
Doce de abóbora
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 quilo de abóbora madura cortada em pedaços pequenos
- 2 pedaços de canela em pau
- ½ quilo de açúcar
- 9 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO:
- Colocar a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em um refratário grande, tampar e levar ao microondas por 20 a 25 minutos na potência alta. Mexer 2 vezes durante o cozimento, invertendo a posição do centro para as bordas. Aguardar esfriar tampado.
28 de Novembro de 2007
Compota de maçãs
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 3 pedaços de canela em pau
- água para cobrir
- 4 ou 5 maçãs
MODO DE PREPARO:
- Numa panela especial para microondas, descascar as maçãs, abrir ao meio e tirar as sementes. Cortar cada metade em dois pedaços. Cobrir com água e levar ao microondas com o açúcar e a canela em pau, por 12 minutos, parando na metade do tempo e mexendo. Deixar esfriar e levar à geladeira.
28 de Novembro de 2007
Abobrinha com manjericão
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de abobrinhas cortadas em cubos pequenos
- 2 colheres(sopa) de manjericão fresco
- ½ xicara (chá) de água
- 1 tablete de caldo de carne
MODO DE PREPARO:
- Aquecer a água por 1 minuto na potência alta. Dissolver o caldo de carne na água quente. Colocar a abobrinha em um refratário e regar com o caldo dissolvido. Misturar junto o manjericão picado. Tampar o refratário e levar ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexer na metade do tempo. Aguardar 10 minutos em tempo de espera tampado.