Arquivo da categoria 'Diet & Light'
28 de Novembro de 2007
Penne ao molho de aspargos
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara (chá) de queijo cottage (220 gramas)
- 3 colheres(sopa) de margarina light
- 300 gramas de macarrão tipo penne
- 600 gramas de aspargos frescos
- sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
- Limpar os aspargos, separar as pontas e cortar o caule em 3 a 4 pedaços. Cozinhar as pontas em 1 litro de água fervente temperada com sal por 3 a 5 minutos. Retirar com uma escumadeira e reservar. Na mesma água, cozinhar os caules por 6 a 8 minutos (ou até ficarem macios). Bater no liqüidificador os caules com ½ xícara da água do cozimento, até obter um purê. Reservar. Reservar ½ xícara (chá) da água do cozimento dos aspargos e na água que sobrou e que está fervendo acrescentar o macarrão e cozinhar até ficar quase al dente. Aquecer a margarina, juntar a massa, o purê de aspargos e a água do cozimento reservada. Cozinhar em fogo brando, até a massa ficar al dente. Acrescentar as pontas de aspargo, temperar com sal e pimenta do reino e juntar o queijo cottage. Misturar bem. Servir em seguida.
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28 de Novembro de 2007
Milkshake de Morango
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 caixinha de gelatina diet de morango
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 100 ml de leite desnatado
- 10 pedras de gelo
MODO DE PREPARO:
- Ferver o leite. Colocar no liquidificador junto com o pó da gelatina e bater. Adicionar o iogourte e depois as pedras de gelo. Servir em copos altos.
28 de Novembro de 2007
Frango na moranga
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de filé de frango picado
- ½ xicara (chá) de cheiro verde picado
- 1 xicara(sobremesa) de sal
- 1 xicara(café) de colorau
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 50 gramas de margarina light
- 3 dentes de alho amassados
- 1 vidro de leite de coco light
- 1 copo de requeijão light
- 1 cebola grande picada
- 1 moranga (2 quilos)
MODO DE PREPARO:
- Aquecer a margarina light, colocar a cebola e o alho, refogar bem até que dourar levemente. Cortar os filés em cubos pequenos e acrescentar ao refogado. Misturar o colorau, o leite de coco light, o cheiro verde picado, a noz moscada e o sal. Abaixar a temperatura do fogo e cozinhar até que os filés estejam macios. Reservar. Cortar a tampa da moranga e levar ao microondas para que cozinhar por 30 minutos em potência alta. Caso queira fazer em forno tradicional, enrolar em papel alumínio deixar cozinhar por 1 hora e ½. Com o auxílio de uma colher, retirar as sementes e ainda a metade da polpa da moranga e acrescentar ao refogado da panela. Voltar ao fogo e deixar cozinhar até desmanchar completamente, sempre ao fogo baixo. Espalhar o requeijão light por toda a moranga (dentro percorrendo toda a moranga). Colocar o refogado e tampar, levando ao microondas por mais 3 minutos ou no forno tradicional por 10 minutos.
28 de Novembro de 2007
Patê de pimentão vermelho
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara(sopa) de suco de limão
- 1 xicara(sopa) de azeite
- 1 xicara(sopa) de óleo
- 1 xicara(chá) de sal
- 500 gramas de pimentão vermelho
- Folhas de manjericão a gosto
- 3 dentes de alho com casca
- Pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de tomate
MODO DE PREPARO:
- Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Lavar os pimentões e os tomates cortar ao meio e desprezar as sementes. Cortar os tomates ao meio, colocar tomates e pimentões numa assadeira e regar com o óleo. Assar por 30 minutos. Acrescentar os dentes de alho com casca e deixar assar por mais 30 minutos. Deixar descansar por 10 minutos. Retirar a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho. Colocar os legumes num liquidificador, acrescentar todos os ingredientes restantes e bater por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea. Retirar a pasta do liquidificador e colocar num recipiente. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
28 de Novembro de 2007
Torta de limão
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara (chá) farinha integral
- 1 xicara(café) bicabornato
- 1 maçã grande ralada
- 4 colheres(sopa) de queijo cottage
- 2 colheres(sopa) de adoçante
- 1 gelatina sem sabor (diluída em 50 ml. água)
- 1 gelatina dietética sabor limão
- 200 ml de suco de limão
- 200 ml de água fria
Massa
Recheio
MODO DE PREPARO:
- Massa: Amassar os ingredientes com a ajuda de um garfo, untar a assadeira e forrar as laterais e o fundo com essa massa. Cobrir com papel manteiga e levar ao forno por 10 minutos. Retirar o papel e deixar esfriar.
- Juntar as 2 gelatinas e dissolver em 50 ml de água. Acrescentar a água fria, o suco de limão, o adoçante e o queijo cottage e bater no liqüidificador. Rechear a torta. Levar para gelar.
- Descascar 2 limões, retirar os gomos e passar pelo adoçante em saquinho. Usar como decoração.
Recheio:
Cobertura:
28 de Novembro de 2007
Molho francês
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara(sopa) de óleo de girassol
- ½ xicara(sopa) de cebola ralada
- 1 xicara(sopa) de suco de limão
- sal à gosto
MODO DE PREPARO:
- Dissolver o sal no óleo e misturar a cebola e o suco de limão. Mexer bem e servir sobre saladas.