28 de Novembro de 2007
Camarão na moranga
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 tomate sem pele e sem sementes para cada 200 gramas de camarão
- 1 xicarade manteiga
- camarões pequenos ou médios limpos
- 6 camarões grandes limpos
- ½ cálice de vinho branco
- creme de leite sem soro
- requeijão culinário
- pimenta-do-reino
- azeite de oliva
- champignons
- 1 moranga
- cebola
- alho
- sal
MODO DE PREPARO:
- Tirar a "tampa" da moranga e descartar. Tirar as sementes e cobrir com água em uma panela com um pouco de sal e colocar para cozinhar até que a polpa da abóbora esteja macia. Reservar. Em uma panela, refogar a cebola e o alho. Colocar os camarões para refogar levemente, temperar com sal e pimenta-do-reino. Colocar os tomates picados deixando soltar a água para fazer um molho. Acrescentar o champignon e o vinho. Deixar cozinhar por uns 30 minutos em fogo brando. Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite, misturando bem. Dentro da moranga, ir colocando em camadas intercaladas o molho de camarão e o requeijão, até em cima da moranga. Lambuzar a parte externa da moranga com manteiga. Levar ao forno médio por uns 20 minutos. Enfeitar com os camarões grandes passados na chapa.