28 de Novembro de 2007
Caldo Verde Mineiro (Bambá)
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de fubá
- 100 gramas de queijo-de-minas picado
- ½ maço de couve manteiga refogada
- ½ maço de cheiro-verde picado
- ½ cebola picada
- ½ litro de água
- alho batido
- óleo de soja
- 2 ovos
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela colocar um pouco de óleo e deixar aquecer, em seguida adicionar o alho batido e deixar aquecer. Depois adicionar o fubá e deixar cozinhar. Vá adicionando a água aos poucos para não empelotar e deixar cozinhar por 20 a 30 minutos. Em seguida, adicionar a couve refogada em alho e óleo e mexer. Bater os ovos e misturar a farinha de trigo. Depois adicionar a cebola e o queijo branco. Mexer e fritar essa mistura em óleo abundante e adicionar ao caldo.