28 de Novembro de 2007
Caldo de moranga
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara de creme de leite fresco
- 1 xicara de requeijão cremoso
- ½ cebola cortada em cubos
- Queijo gorgonzola a gosto
- 50 gramas de manteiga
- ½ abóbora-moranga
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Descascar a moranga e cortar em cubos pequenos. Tirar o miolo com as sementes. Levar para cozinhar durante período de 5 a 10 minutos. Quando estiver totalmente cozida, reservar a moranga e a água da fervura. Bater no liquidificador a moranga e um pouco da água até virar uma pasta uniforme. Depois, colocar na panela a manteiga e a cebola e deixar dourar. Depois de corada, despejar o caldo batido. Quando começar a cozinhar, juntar o creme de leite, sempre misturando, o requeijão cremoso e deixar ferver. Após o período de dez a 20 minutos do caldo no fogo brando, ele vai engrossar. Acrescentar sal a gosto. Servir com um pouco de queijo gorgonzola.