28 de Novembro de 2007
Caldo de Mandioca
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 500 gramas de carne moída
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro verde picado
- 1 quilo de mandioca
- 1 cebola cortadinha
- 1 pitada de sal
- Pimenta a gosto
- Fio de azeite
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar a mandioca com pouco sal e separar. Em uma panela aquecida colocar o fio de azeite, dourar o alho e a cebola. Colocar a carne na panela até dourar. Em um litro de água dissolver o caldo de carne, depois despejar na panela para cozinhar a carne. Adicionar sal se necessário. Bater a mandioca no liquidificador, fazendo um caldo grosso e depois da carne cozida despejar o caldo de mandioca. Deixar cozinhar por mais uns 10 minutos. Desligar a panela. Colocar o caldo em porções, servir ainda quente e colocar o cheiro verde por cima.