MODO DE PREPARO:
- Untar o pão com o azeite e o alho, tostar levemente dos 2 lados. Espalhar a ricota sobre o pão, arrumar as fatias de tomate, temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite. Levar ao forno para aquecer. Cortar o pão em 3 partes iguais. Servir imediatamente, decorar cada parte com folhas de rúcula, uma rosa de presunto e gema de ovo para fazer o miolo da flor.