28 de Novembro de 2007
Bolo de chocolate com amêndoas
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 20 porções
- 3 colheres(chá) rasas de fermento em pó
- ½ xicara(chá) de sal
- 250 gramas de uvas-passas sem sementes
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 20 gramas de açúcar de baunilha
- 225 gramas de farinha de trigo
- 73 gramas de amido de milho
- 200 gramas de amêndoas moídas
- 125 gramas de amêndoas picadas
- Margarina para untar a forma
- 250 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 125 ml de rum
- 6 ovos
MODO DE PREPARO:
- Deixar as uvas-passas de molho por 24 horas no rum. Cortar o chocolate em pedaços pequenos. Bater a manteiga com o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha até que o açúcar se dissolver por completo. Vá juntando aos poucos os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e misturar tudo muito bem; por fim juntar as amêndoas, o chocolate picado, as passas que ficaram de molho. Untar uma forma de buraco (forma canelada), despejar a massa na mesma. levar ao forno preaquecido em fogo médio e deixar assar por 1 hora. Quando estiver pronto, desenformar e polvilhar com o açúcar de confeiteiro.