28 de Novembro de 2007
Bolinho de cenoura
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres(sopa) de cheiro-verde ralado
- 1 xicara(chá) de fermento em pó
- 1 xicara (chá) de farinha de trigo
- ½ quilo de cenoura ralada escaldada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 1 ovo batido para empanar
- 1 cebola pequena ralada
- Óleo para fritar
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misturar a cenoura, o ovo, o queijo ralado, o cheiro-verde e a cebola. Adicionar a farinha de trigo e o fermento peneirados, aos poucos, até obter uma massa consistente. Se necessário adicionar mais farinha. Temperar com sal e pimenta. Fazer bolinhas de massa com as mãos e passar pelo ovo e pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar. Escorrer sobre papel-toalha e servir.