28 de Novembro de 2007
Bolinho de Carne Seca com Mandioca
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 quilo de carne seca dessalgada (aferventar bem, trocando de água 03 vezes)
- 1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- ovos e farinha de rosca para empanar
- 1 quilo de mandioca cozida
- 50 ml de óleo de soja
- molho de pimenta a gosto
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- sal
MODO DE PREPARO:
- Dourar o alho e a cebola no óleo, juntar a carne seca já dessalgada e picada, cozinhar bem até começar a desmanchar. Deve estar quase sem caldo. Juntar a mandioca, cheiro verde e pimenta a gosto e cozinhar mexendo várias vezes até desmanchar bem e secar todo o caldo. Provar o sal e acrescentar mais, se necessário. Depois de frio, fazer os bolinhos e empane (farinha, ovos batidos, farinha). Fritar em óleo quente. Ideal para acompanhar aquela cervejinha super gelada…