28 de Novembro de 2007
Bolinho de brócolis e cenoura
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres(sopa) de salsa picada
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 2 cenouras raladas, escaldadas e escorridas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 maço de brócolis picado
- Óleo para fritar
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, aquecer o azeite. Colocar a cebola e o alho e deixar fritar até dourar. Juntar o brócolis picado, inclusive folhas e talos, e cozinhar até amolecer. Desligar o fogo, picar o brócolis em pedaços menores e transfira para outra tigela. Acrescentar a cenoura, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, sal, pimenta e misturar bem. Moldar bolinhas de massa com as mãos, passar pela farinha de rosca e fritar em óleo bem quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.