- 2 colheres(sopa) de salsa picada
- 1 xicarade (sopa) de azeite
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 batatas-doces
- Azeite para fritar
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Cozinhar a batata-doce com casca. Depois de cozida, retirar a casca e esprema. Misturar ao bacalhau reservado. Acrescentar a salsa, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta. Misturar tudo muito bem. Formar bolinhos com as mãos. Aquecer bem o azeite e fritar os bolinhos. Escorrer sobre papel-toalha e servir.