- 1 xicara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
- 2 xicaras de arroz cozido
- salsinha e cebolinha a gosto
- pimenta do reino
- 1 ovo
- sal
MODO DE PREPARO:
- Bater o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixar muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Juntar o restante dos ingredientes amassando bem. Modelar bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Fritar em óleo até dourar. O bolinho fica bem colorido e com um sabor bem suave.