- ½ quilo de alcatra
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 200 gramas de queijo ralado
- algumas gotas de limão
- farinha de rosca
- molho de tomates
- pimenta do reino
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- louro
- sal
MODO DE PREPARO:
- Preparar e temperar os bifes, como se fosse fazer à Milanesa. Depois de deixar os bifes 1 hora no tempêro, juntar, à parte, a metade do queijo ralado nos ovos batidos. Misturar bem. Passar os bifes na farinha de rosca, nos ovos batidos com queijo, e outra vez, na farinha de rosca. Fritar no óleo bem quente. Arrumar em uma travessa e cobrir com um molho de tomate, bem temperado, grosso e coado. Polvilhar com o restante do queijo ralado.