28 de Novembro de 2007
Bifes de fígado com presunto
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de fígado
- 250 gramas de presunto
- 1 xicara(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xicara(sopa) rasa de gordura de porco
- 1 xicara(sopa) de salsinha bem batidinha
- pimenta do reino
- 1 limão
- sal
MODO DE PREPARO:
- Preparar e lavar o fígado. Cortar em bifes. Temperar com sal, limão e pimenta do reino. Levar a manteiga e a gordura, em uma frigideira, ao fogo. Quando estiver bem quente, fritar os bifes e as fatias de presunto, virando dos dois lados. Colocar a salsinha. Arrumar em uma travessa, pondo cada fatia de presunto sobre uma fatia de pão de forma, frita na manteiga. Sobre o presunto, colocar um bife e regar tudo com o molho que ficol na frigideira.