- 2 bifes de patinho, coxão mole ou coxão duro. Peça para o açougueiro passar 2 vezes máquina de amaciar bifes
- farinha de trigo e farinha de rosca ou aveia em flocos, para empanar
- Tempero completo caseiro ou industrializado
- Óleo abundante
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Temperar os bifes a gosto. Bater o ovo inteiro, com uma colher (sopa) de água. Passar os bifes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca (ou aveia em flocos). Fritar os bifes em óleo quente, e servir a seguir. O óleo deve cobrir os bifes. (Os empanados amaciam os bifes, por isso podem ser usadas carnes mais duras).