28 de Novembro de 2007
Bambá do Garimpo
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara(sobremesa) de corante
- 1 xicarade gordura de porco
- 1 quilo de costelinha de porco
- 150 gramas de feijão carioca
- Sal e cheiro verde
- 1 maço de couve
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar o feijão com o corante. Bater o feijão no liquidificador. Temperar a costelinha. Fritar a costelinha e depois cozinhar por 25 minutos. Refogar o feijão na gordura de porco, com sal, alho, cebola, pimentão e cheiro verde. Acrescentar a costelinha e deixar ferver. Cortar a couve bem fininha, juntando-a ao feijão e fervendo tudo por mais 2 minutos. Servir com angu e arroz, acompanhado de uma boa cachaça mineira.