28 de Novembro de 2007
Bambá de Couve
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 colheres(de sopa) de fubá
- ½ xicara (chá) de água fria
- 250 gramas de lingüiça cortada em pedacinhos
- 4 a 5 folhas grandes de couve manteiga
- 1 litro de caldo de Carne
- 1 ovo inteiro
MODO DE PREPARO:
- Colocar o fubá numa frigideira de ferro grossa e torrar rapidamente. Reservar. Aproveitar a frigideira e fritar as lingüiças. Tirar o talo da couve, rasgue as folhas em pedaços médios e refogar também na frigideira, aproveitando parte da gordura da lingüiça. Dissolver o fubá na ½ xícara de água e juntar ao caldo de carne fervente, mexendo para não encaroçar. Bate ligeiramente o ovo e juntar ao fubá, mexendo sempre até talhar. Por fim, adicionar a lingüiça e a couve. Servir bem quente.