25 de Novembro de 2007
Bacalhau
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 600 gramas de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 gramas de bacalhau desfiado salgado e seco
- 150 gramas de azeitonas verdes
- 3 cebolas grandes bem picadas
- Pitada de noz moscada
- Azeite extravirgem
- Pitada de pimenta
- Salada de agrião
- Vinagre
MODO DE PREPARO:
- Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. Colocar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa. Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar bem as cebolas. Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.