- Para 1 pessoa
- 1 lombo de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- pure de batatas
- azeite fino
- pimenta
MODO DE PREPARO:
- Dessalgar bem o lombo de bacalhau. Num tacho, colocar rodelas de cebolas e por cima o bacalhau, cobrir com azeite fino e um pouco de pimenta, e deixar cozer bem. Na ocasião de servir, dispor o bacalhau numa travessa, ladeando com pure de batata, e cobrir tudo com o molho obtido, juntando uma gema de ovo ao molho em que se cozeu o bacalhau. Servir quente.