25 de Novembro de 2007
Bacalhau Enrolado
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 posta de bacalhau (lombo)
- alcaparras
- molho branco
- batatas
- manteiga
- pão ralado
- azeite
- leite
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar o bacalhau depois de bem demolhado (24 horas). Tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina. Fazer um puré com a manteiga e leite e incorporar o bacalhau. Estender numa tábua, juntar molho branco grosso e fazer um rolo. Passar por ovo e pão ralado e fritar. Quando estiver dourado por todo cobrir de molho branco com alcaparras. Levar ao forno quente durante 5 minutos. Servir quente.