- 1 xicara(sopa) de vinagre branco
- 1 xicara(sopa) de farinha de trigo
- 1,3 quilos de bacalhau ling demolhado
- pimenta-do-reino branca
- 3 cebolas em rodelas
- salsinha picada
- limão em rodelas
- azeite
MODO DE PREPARO:
- Dessalgar o bacalhau, fritar em azeite. Fritar também as rodelas de batatas e colocar camadas alternadas com o bacalhau em um refratário. Fazer o molho com a salsinha, a cebola, a pimenta do reino branca, o vinagre, o azeite que serviu para fritar o bacalhau e a farinha. Colocar o molho por cima do bacalhau e deixar cozinhar. Servir com as rodelas de limão.