28 de Novembro de 2007
Bacalhau com molho verde
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de bacalhau sem peles e espinhos
- 6 colheresde (sopa) de azeite
- 4 colheresde (sopa) de vinagre
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão
- Vinagre
- Salsa
Molho de cebola
MODO DE PREPARO:
- Depois de cozidos, deixar os pedaços de bacalhau a escorrer. Fritar no azeite até tomarem cor dourada. Tirar a panela do fogo, colocando o vinagre em cima do peixe, deixando o ficar mais 5 minutos na panela. Colocar o bacalhau numa travessa já aquecida e regar com o molho de cebola.
- Misturar a cebola picada e a salsa com vinagre e o sumo do limão. Temperar com sal e pimenta. Bater com a batedeira ou liqüidificador até obter a consistência desejada.
- 3 a 4 porções.
Molho de cebola:
Rendimento: