25 de Novembro de 2007
Bacalhau com Camarões e Amêijoas de Cebolada
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara de molho béchamel
- 500 gramas de bacalhau
- 600 gramas de cebolas
- 1 quilo de batatas
- 30 gr de margarina
- 1 quilo de camarão
- amêijoas
- azeite
- leite
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar o bacalhau e os camarões, mas separados. Abrir as amêijoas e retirar das conchas, retirar as espinhas e a pele ao bacalhau e descascar os camarões. Cozer e fazer purê com as batatas, com a margarina e um pouco de leite. Descascar e cortar às rodelas as cebolas; levar ao fogo a fritar em azeite. Untar um pirex e colocar dentro a cebola refogada, o bacalhau, os camarões já descascados e as amêijoas. Colocar o purê de batata à volta. Colocar por cima o molho béchamel e decorar com azeitonas. Levar a gratinar no forno bem quente.