- 2 xicaras de vinho branco seco
- 1 xicara de farinha de trigo
- ½ xicara de azeite de oliva
- 2 colheres(sopa) de alcaparras
- 1 quilo de filés de bacalhau fresco
- 500 gramas de batatas cozidas
- 6 amêndoas sem pele
- pimenta a gosto
- 1 talo de salsão
- salsinha picada
- 1 cenoura
- sal
MODO DE PREPARO:
- Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha. Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos. Juntar as alcparras, o sal, a pimenta, o vinho e a amêndoas fatiadas. Colocar o bacalhau neste molho e cozinhar por 15 minutos. Untar um travessa refratária, dispor as batatas fatiadas e colocar o bacalhau com o molho, levando ao forno por 15 minutos, salpicado com salsinha.