28 de Novembro de 2007
Bacalhau ao Leite de coco
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 3 copos tipo americano de água fria
- Óleo para refogar os tempeiros
- 1 quilo de bacalhau demolhado
- 2 vidros de leite de coco
- 1 quilo de batatas
- ½ dúzia de ovos
- 1 maço de coentro
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
MODO DE PREPARO:
- Refogar os tempeiros menos o coentro. Juntar o bacalhau, a água, as batatas e cozinhar até que as batatas fiquem macias. Juntar o leite de coco e deixar em fogo baixo. Enquanto isso ocorre, bater as claras em neve e acrescentar as gemas e o coentro. Adicionar tudo ao refogado cozinhando por mais 5 minutos. Servir com arroz branco.