- 2 xicaras de Arroz
- 4 xicaras de água fervente
- 1 xicara(sopa) rasa de açafrão (nacional)
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 pimentão vermelho, tamanho médio
- 200 gramas de brócolis híbrido
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Picar o pimentão, a cebola, o brócolis e o alho e reservar. Refogar a cebola e o alho em fogo alto. Adicionar o arroz e o sal, mexendo por 2 ou 3 minutos, para não queimar. Colocar água fervente, juntamente com o açafrão. Mexer rapidamente para incorporar o açafrão ao arroz. Baixar o fogo. Quando o arroz estiver quase pronto (aproximadamente 20 minutos), acrescentar o pimentão e o brócolis, misturando delicadamente todos os ingredientes. Tampar a panela, desligar o fogo e deixar descansar por 5 minutos.