- 500 gramas de arroz
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 125 gramas de presunto cortado às tirinhas
- 1 cebola de tamanho regular picada
- Sal ao paladar
- 1 malagueta
- Rabanetes
MODO DE PREPARO:
- Colocar a manteiga com o presunto numa panela, levar a dourar e, estando dourado, retirar as tiras de presunto e guardar à parte. Adicionar o azeite e a cebola à manteiga que ficou na panela, deixar dourar um pouco e colocar o arroz, que se vai refogando até ficar dourado e meio transparente. Juntar a malagueta e a água de cozer carne, bem quente, suficiente para cozer o arroz. Vai ao forno, mexer com um garfo e tampar para o arroz não se queimar. Enfeitar com as tiras de presunto e alguns rabanetes abertos em flor.