18 de Novembro de 2007
Arroz Crocante de Chester
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 xicaras de arroz
- 1 quilo de peito de Chester temperado congelado Perdigão
- 1 xicara(sopa) de cebola picada
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 xicaras de gergelim
- 200 gramas de amêndoas sem pele
- 1 pote de champinhon (310 g)
- Óleo para untar
MODO DE PREPARO:
- Descongelar o peito de Chester e cortar em tiras. Em uma panela, derreter uma colher de manteiga e fritar o peito de Chester até ficar dourado. Acrescentar a cebola, refogar e acrescentar meio litro de água. Deixar cozinhar. À parte, fritar o gergelim com o restante da manteiga até dourar. Retirar do fogo e reservar uma xícara. Com o restante do gergelim na panela, colocar o arroz lavado e escorrido, metade da quantidade de peito de Chester, os champignons, ½ litro de água e deixar cozinhar. Colocar o arroz cozido em uma fôrma untada. Em uma frigideira, aquecer uma colher de manteiga e passar aí as amêndoas. Reservar. Desenformar o arroz em um recipiente refratário e decorre-o com o restante do peito de Chester, o gergelim e as amêndoas reservadas, completar com folhas de alface.