- 01 xicara de arroz
- 1 cebola em folhas
- 5 dentes de alho cortado em lâminas
- galhos de salsinha á gosto
- 5 tomates sem pele cortados em pedaços
- ervilhas à gosto
- palmito cortado em rodelas
- sal
- 5 coxas de frango
- 200 gramas de carne de porco moída
- cebola, alho, salsinha, pimenta-do-reino
- tomate picado sem pele
- palmito e ervilha. Tudo picado à gosto
Arroz:
Recheio das coxas:
MODO DE PREPARO:
- Arroz: Refogar a cebola com 1 colher do óleo do frango, acrescentar as coxas, refogar mais um pouco, colocar a água, deixar ferver, fritar o alho e o tomate e colocar no arroz a ervilha e deixar secar. Enfeitar com o palmito, ervilha e salsinha. Recheio das Coxas: Formar uma massa para encher as coxas. Retirar o osso das coxas deixando as ponta. Encher e costurar com uma linha grossa. Fritar as coxas e reservar.