25 de Novembro de 2007
Açorda de Bacalhau
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 500 gramas de bacalhau
- 1 pão de trigo duro
- 2 dentes de alho
- pimenta
- coentros
- azeite
- sal
MODO DE PREPARO:
- Miga-se pão de trigo duro, colocar num tacho a abeberar com a água, temperando com azeite, dentes de alho, cortados aos bocadinhos, sal e pimenta. Colocar bacalhau cortado em pequeninas lascas e colocar depois ao forno; vai-se mexendo o conteúdo com uma colher de pau, até formar uma massa compacta, mas não muito seca, tendo o cuidado de não a deixar pegar. Servir logo que esteja feito, bem quente.