28 de Novembro de 2007
Alho assado com gorgonzola
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara de queijo gorgonzola esmagado
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- ¼ xicara de azeite (60 ml)
- ¼ xicara de vinho branco
- 6 cabeças de alho médias (320 g)
- 1 pitada de pimenta do reino
- ½ litro de caldo de galinha
- 10 fatias de pão torrado
MODO DE PREPARO:
- Tirar a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa.). Colocar os dentes de alho de molho na água e começar a descascar, será muito mais fácil. Colocar o alho numa forma refratária média e espalhar a manteiga por cima. Regar com o azeite. Colocar 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma. Temperar com a pimenta do reino. Preaquecer o forno a 180 graus. Levar para o forno. Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante. Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Servir com as fatias de pão torradas.