- 5 abobrinhas do tipo italiana
- 5 colheres(sopa) de maionese
- 1 dente de alho amassado
- azeitonas picadinhas
- 1 lata de sardinha
- 1 cebola ralada
- pimenta
- salsinha
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Cortar as abobrinhas no sentido longitudinal. Colocar as em uma panela, com quantidade de água suficiente para cobri-las. Acrescentar sal na água. Deixar cozinhar por cerca de 15 minutos e com cuidado para não quebrá-la retirar da água e deixar esfriar, com uma colher, retirar a polpa.
- Misturar a polpa da abobrinha cozida, a sardinha, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, a maionese, sal e pimenta a gosto. Amassar com um garfo. Rechear as abobrinhas. Servir gelada. Pode-se substituir a maionese por ricota fresca.
Recheio: